Đau dạ dày ăn nấm có được không ?

Nấm là một trong những loại thực phẩm được đánh giá cao nhờ hương vị thơm ngon cũng như thành phần dinh dưỡng vô cùng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên đối với bệnh nhân bị đau dạ dày, liệu nấm có thực sự là một thực phẩm tốt hay không? Câu trả lời sẽ được chúng tôi gửi đến bạn đọc trong bài viết sau đây.

Những nguyên nhân dẫn đến bệnh đau dạ dày

Bệnh đau dạ dày có vô số nguyên nhân , tuy nhiên có một vài nguyên nhân chính mà mọi người cần biết. Sau khi nắm được chính xác nguyên nhân gây bệnh bạn sẽ đưa ra được bí quyết chăm sóc sức khỏe, bản thân cũng như các thành viên trong gia đình.

1. Việc ăn uống hàng ngày 

Bệnh đau dạ dày là bệnh về đường tiêu hóa, và dĩ nhiên nguyên nhân gây ra các bệnh về đường tiêu hóa mà chúng ta ai cũng biết đó chính là do chế độ ăn uống hàng ngày mà ra.

Việc ăn uống vô độ, ăn không đúng giờ đúng bữa, người Việt Nam có thói quen thường xuyên bỏ bữa sáng, thường xuyên rượu chè nhậu nhẹt bạn bè, ăn các loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, vấn nạn thực phẩm bẩn, môi trường ô nhiễm…. Tình trạng này dần dần sẽ gây tổn  thương ở dạ dày, và hình thành căn bệnh đau dạ dày, viêm loét dạ dày…

2. Tinh thần 

Theo các nhà khoa học, bác sĩ cũng đã nghiên cứu và chứng minh, những người làm các công việc mệt mỏi về đầu óc, căng thẳng tinh thần, sẽ có nguy cơ mắc bệnh đau dạ dày cao hơn nhiều so với những người khác.

3. Vi khuẩn Hp 

Có đến 70% người trưởng thành mắc căn bệnh đau dạ dày là do vi khuẩn Hp gây ra. Con vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể thông qua đường miệng, đường ăn uống hàng ngày, nó trú ngụ ở lớp niêm mạc dạ dày, dần dần tiết ra các chất kích thích tăng tiết dịch vị acid dạ dày và dẫn đến viêm loét dạ dày

4. Do thuốc tân dược 

Sử dụng thuốc tân dược trong thời gian dài, nguy cơ gặp tác dụng phụ là cực kỳ cao. Và  dĩ nhiên dạ dày, gan, thận…. sẽ là những cơ quan nội tạng có khả năng bị tổn thương nhiều nhất.

Người bị đau dạ dày có ăn nấm được không?

Nấm ăn là những loại nấm không độc hại, được con người dùng làm thực phẩm. Ở Trung Quốc, nấm hương đã được biết đến từ thời Xuân thu Chiến quốc. Nấm được các y thư cổ đánh giá là thứ “ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”.

Trong giới sinh vật có gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn 100 loài có thể ăn hoặc dùng làm thuốc, thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm, nấm trư linh… Ngoài nguồn thu hái từ thiên nhiên, người ta đã trồng được hơn 60 loài theo phương pháp công nghiệp với năng suất cao. Nhiều nhà khoa học cho rằng, nấm sẽ là một trong những thực phẩm rất quan trọng và thông dụng của con người trong tương lai.

Mặc dù vậy, nấm là một thực phẩm được liệt kê vào nhóm những thức ăn đại kỵ cho người bệnh đau dạ dày. Nói chung tất cả các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc, nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi (kể cả nấm rơm, nấm hương) cần được tránh xa trong thực đơn ăn uống của bệnh nhân đau dạ dày. Giải thích điều này, các nhà khoa học giảm thích, vì ở trong thành phần của nấm có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.

Người bị đau dạ dày nên kiêng ăn gì?

Bên cạnh nấm, người bị đau dạ dày cũng cần chú ý nhiều hơn đến chế độ ăn uống hằng ngày, đặc biệt cần tránh xa những dạng thực phẩm sau:

1. Các loại gia vị có tính kích thích:

Các gia vị nóng như hành, tỏi, ớt, tiêu… đồ ăn quá mặn (mắm, tương, chao…) thường làm tăng sự bài tiết axit của dạ dày, gây ra các cơn đau.

2. Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị:

Cụ thể như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt…

3. Chất kích thích, táo nhiệt:

Cụ thể như rượu, cà phê, ca cao, nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri, các loại thực phẩm nướng; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, các loại cá khô, mắm mặn; cũng nên hạn chế bột ngọt vì đó là một loại acid.

4. Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi:

Cụ thể như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò…

5. Trứng chưa chín hoặc quá chín:

Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.

6. Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ:

Cụ thể như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn… Nếu dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

7. Một số loại củ, rễ:

Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.

Đặt hàng
Công ty cổ phần Ong Quang Tiên
Hotline: 1900 96 96 07 (Từ 8:00 đến 20:00)
Tại TPHCM: 97 Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3 - ĐT: 02839 313 009
Tại Hà Nội: 99 Sơn Tây, Phường Kim Mã, Quận Ba Đình - ĐT: 02462 603 004
Tại Đà Nẵng: 5 Đào Công Chính, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ - ĐT: 02363 991 778
(*) Bán và giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng tại TPHCM, Hà Nội và Đà Nẵng
Trước:
Sau:

Check Also

Hệ tiêu hóa kém hấp thu thì phải làm sao ?

Hội chứng kém hấp thu ở hệ tiêu hóa không chỉ xảy ra ở trẻ …

Trả lời

Bạn đang xem Đau dạ dày ăn nấm có được không ?



Loading...